Окончила Башкирский государственный университет. Трудовую деятельность начала в редакции районной газеты «Звезда», где проработала 17 лет заведующим отделом писем, заместителем редактора. В 1984 году, в связи с переводом супруга на работу в Башпрокуратуру, переехала в Уфу и начала работать редактором отдела журнала «Башкортостан кызы», а с 1991 года трудилась в редакции литературного журнала «Агидель» на должности ответственного секретаря.

Первая книга Гульнур Якуповой “Узоры” вышла в коллективном поэтическом издании «Семь родников» (1989). С появлением следующей книги «Автограф» (1992) интерес к поэзии Гульнур Якуповой заметно возрос и у читателей, и у коллег по перу. 

Каждой своей книгой Гульнур Якупова подтверждала, что в башкирскую поэзию пришла талантливая, вдумчивая поэтесса, лирическая героиня которой проникнута душевной тонкостью, женственностью и мудростью. Сборники стихов «Ода любви» (1996), «Послание сердца» (1998), «Адам и Ева» (2008) снова показали ее стиль, ориентированный на взыскательный читательский вкус и высокий интеллект.

Педагог по образованию, Гульнур Якупова не оставила без внимания и маленьких читателей, она написала для них интересные, познавательные рассказы в книге «Летучая мышь»(1993) и стихи в сборнике «Удивительная весть» (1995). А сборник «Заветы «Красной книги», который является уникальным явлением не только в творчестве Гульнур Якуповой, но и в литературе в целом, представляет собой художественное воплощение научной «Красной книги Башкортостана».

У Гульнур Якуповой есть особый дар удивлять своих читателей. Например, появление ее книги «Разгадывание снов» (1997) стало для них сюрпризом.

Сборник повестей и рассказов «Кровь хищника» (2003), который вызвал волну восхищенных откликов читателей, заявил новоявленном прозаике.

Гульнур Якупова - автор 15-и книг поэзии и прозы, член Союза писателей РБ и РФ. В 1913 году увидела свет ее трилогия “Женщины”, за которую автор награжден Дипломом Минкультуры РБ “Самая читаемая книга Республики Башкортостан”. Перевела на русский язык собственные произведения: роман “Кровь хищника”, “Девочка”, повесть “Патриот”, рассказы и сказки для детей.

Якупова Гульнур Мидхатовна - Заслуженный работник культуры РБ, лауреат литературной премии имени дважды Героя Советского Союза Мусы Гареева и премии имени Джалиля Киекбаева Гафурийского района РБ.