Окончил факультет иностранных языков Челябинского педагогического института. Несколько лет преподавал немецкий язык в одной из средних школ Челябинска. 

 

В 1977 году поступил в Уфимский государственный институт искусств (ныне УГИИ им. З.Исмагилова). Выдающийся профессионал Миляуша Муртазина подготовила из Сайфуллы Хайруллина великолепного певца, исходя из его богатых вокальных возможностей, знания им многих языков, характерного внешнего облика и редкой артистичности. 

С 1984 года работал солистом Башкирской государственной филармонии. За многие годы работы участвовал в сотнях концертов, представляя Башкирию в России, выступая посланником России в зарубежных странах. Аккомпанировал себе на баяне и гармониках, играл на кубызе и курае. Его концертный репертуар составляет сотни песен на тридцати языках — русском, башкирском, татарском, украинском, немецком, на идиш и иврите, английском и других. 

 

Его песни с восторгом встречали на родине Моцарта в Зальцбурге.

 

Сайфулле Хайруллину присвоено почетное звание «Заслуженный артист Республики Башкортостан». Он является единственным из деятелей искусств республики, который удостоен звания заслуженного артиста Украины. Оно было присвоено ему в 1999 году указом тогдашнего президента Украины Леонида Кучмы за активное участие в Международном форуме украинского народа, за большой вклад в дружбу между украинским и российским народами. На родине Моцарта в Австрии Сайфулла Хайруллин был отмечен званием кавалера ордена города Зальцбурга. Он является лауреатом фестиваля «Гергенбург» в Калининграде.